意大利美食享誉全球,来意大利学习美食设计又是什么样的体验呢?
随着时代的发展,现代人消费水平的提高,与我们生活息息相关的食物,也不只是为了填饱肚子!
这个极具创意的专业已悄然在国外发展了将近20年,现在随着时代的进步,各种餐厅甜品店为了刺激顾客的感官,从视觉味觉嗅觉全方面发展,导致近年来,网红店的爆红!
这个专业将吃货与设计完美结合,让视觉触觉嗅觉味觉都调动了起来,这个专业就是食物设计(Food Design)!
作为吃货的小达人,今天一定得扒扒这个专业!
若从工业设计的思维出发,它可以是延展食材的运用,也可以是设计食物的制造过程,或是研究食物的食用体验;调研、草模、测试、迭代、建模等,任何常见的设计工具似乎都可以应用到食物设计中去。
米兰工业设计学院 (SPD) - Food Design 学科的开创者和奠基人Martí Guixé说:“食物设计是在对食物的设计过程中,把食物当作用来引发思考、和产生感知的客体,它可以被置于不同的语境中进行研究,被仪式化、被应用以及被消耗。”
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